Hornbek, B. R. (2012).
Madame Bovary. In A.-M. Mai & E. Skyum-Nielsen (Eds.),
Den store karakterbog: 151 portrætter af fiktive personer (1 ed., pp. 279-281). Aarhus Universitetsforlag.
Wilken, L. (2012).
Mælk i Europa. In L. Holm & S. T. Kristensen (Eds.),
Mad, Mennesker og Måltider: Samfundsvidenskabelige perspektiver (2 ed., pp. 195-210). Munksgaard .